天下學習 線上課程 15堂數字概念：掌握餐飲創業的密碼 講師:戴勝益(王品集團創辦人) 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版) 天下學習線上課程15堂數字概念：掌握餐飲創業的密碼講師:戴勝益(王品集團創辦人)影音教學中文發音繁體中文版(DVD版) 內容說明: 這是一門以數字概念出發，協助你餐飲創業的數字管理課 餐飲創業門檻低，但是失敗陣亡率也高，要在競爭激力的市場中站穩腳步一點都不容易。王品集團董事長戴勝益在這堂數字管理課中，教你運用數字概念，並用王品的實際案例，讓你秒懂台灣餐飲業的數字密碼。 台灣餐飲業營業額一年高達4,500億，且年年成長，在市場火熱的驅動力下，更成為許多人創業的首選。擁有餐飲創業經驗的戴勝益這樣說：「餐飲沒有藍海，因此要在紅海加倍努力！」這一系列課程鎖定管理基本工，希望從多數創業者最常忽略、卻也是最關鍵的「數字概念」切入，避開營運管理盲點，進而從競爭激烈的紅海中勝出！ 沒有數字管理概念的創業，就像在海上駕駛一艘漏水的船，隨時會解體！ 創業失敗過幾次，卻依然不知道問題出在哪裡！ 數字管理是什麼？調價過很多次，卻抓不到餐點定價策略！ 準備往連鎖店邁進，卻老是失敗，抓不到市場需求！ 點餐、出餐、結帳流程老是一團亂，問題到底出在哪裡？ 明明現金很多，怎麼老是瀕臨倒店危機！ 和朋友一起合夥開店，老是意見不合破局怎麼辦！ 餐飲創業雖然門檻低，但是要注意的眉角卻不少，體驗設計怎麼做？讓顧客從一進門就開始「體驗」你的餐廳，要怎麼讓顧客有感，你又有賺，一點都不簡單。 戴勝益這堂數字管理課程淺顯易懂，將管理問題化繁為簡，系統化整理出餐飲創業所需的定價策略、財務觀念、經營理念等。這個傳承過去不曾有創業家做過，戴勝益可說是第一位，也可說是最貼近台灣餐飲市場的第一手商業智慧。 這堂課你將學到 17個字測出存活率，3大指標洞悉一門生意有沒有市場機會。 用數字概念，拆解王品集團的成功經營之道 數字管理入門，餐飲業生存策略，店位、店租、座位數一次搞懂。 精準分群，準確定價，創造營業額，打破翻桌率迷思！ 拆解管銷成本結構，確保淨利收入 誰適合上這堂課 準備創業開餐廳的夢想家 已經在創業路上征戰的小老闆 想餐飲轉型、開連鎖店的二代接班 沒有數字概念在餐飲創業的路上必定失敗，數字用在很多地方，大到營收、現金流、人流，細緻到怎麼去設計座位數，都是一場數字的賽局。用數字決策你的品牌定位、商品售價，堅持數字給你的答案，才能在餐飲紅海中活下來，慢慢成長。 關於講師，認識戴勝益 戴勝益，王品集團創辦人 有「連鎖餐飲教父」之稱的王品集團創辦人戴勝益，從負債累累到年營收200億元，帶領集團10年營收成長10倍。39歲時脫離家族企業的庇蔭，展開創業之路，歷經「九死一生」，9次創業9次倒，最後才成就王品王國，也因為他所建立的獨特團隊文化、透明分紅和入股制度，創造出超過1,000位同仁的年收入超過百萬，進而提升台灣餐飲從業人員的光榮感。從王品集團退休後，他宣布捐出個人80%的財產做公益，並成立「益品書屋」。 目前，他仍持續指導許多年輕人，將其在餐飲業累積的寶貴經驗，分享給兩岸、華人社會許多創業家。這也是他參與MasterCheers的目的，希望將這些教科書裡找不到的寶貴實戰經驗，有系統地整理出來，傳承給更多想在餐飲創業出頭天的小老闆。 課程資訊 本堂課共有15個章節，共82分鐘的學習份量。 課程內容: 001_15堂數字概念課：掌握餐飲創業的密碼.MP4 002_餐飲創業，人人有機會.MP4 003_創業3原則：17字測存活率.MP4 004_資金哪裡來：想成功借錢，先學做人.MP4 005_定價怎麼訂：Simpleisbest.MP4 006_店面、家數、座位數：向外看再向內看.MP4 007_價位與折扣：小心邊賺邊賠的陷阱.MP4 008_加速3流程：不限時也有高翻桌率.MP4 009_採購成本控管：以量制價.MP4 010_王品的成本圓餅圖：嚴守10%淨利.MP4 011_合資與分紅：必知9件事.MP4 012_為何周轉老卡住：錯把現金流當獲利.MP4 013_營運管理：KPI比SOP重要.MP4 014_顧客滿意：問卷用來精進服務不是行銷.MP4 015_數字之外：企業文化的重要性.MP4 教材 MasterCheers_課程講義_戴勝益.pdf 相關商品:天下學習線上課程【有聲書】丁菱娟的工作哲學-做自己的主人講師:丁菱娟(影響力學院創辦人)語音教學中文發音(DVD版)天下學習線上課程【有聲書】改變世界：25個影響歷史文明的名人大事【藝文人物篇】講師:胡川安(暢銷作家)語音教學中文發音(DVD版)天下學習線上課程【有聲書】從習慣洞察人心：學會識人術，解決人際關係的所有煩惱講師:林萃芬(諮商心理師)語音教學中文發音(DVD版)天下學習線上課程溝通表達：登上國際舞台最需要的軟實力講師:蔡恩全(微軟前大中華區副總裁)影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)天下學習線上課程「前輩！請問一下」直播間九月場：跨部門溝通講師:天下學習大師群影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)